Những cách khử mùi thịt ôi bạn không nên bỏ qua
Cách khử mùi thịt ôi – Đối với các chị em phụ nữ mình nói chung thì bữa ăn cho gia đình có ý nghĩa rất quan trọng. Việc nấu ăn không chỉ đơn giản là cung cấp nguồn thức ăn đủ lượng và chất cho cả nhà, mà qua đó còn thể hiện được tình cảm, sự yêu thương dành cho cả gia đình trong mỗi món ăn, mỗi gia vị nêm nếm vào. Điều này được thể hiện rất rõ từ trong việc các mẹ, các chị lựa chọn những thực phẩm tươi ngon nhất để ngoài việc tạo ra món ăn ngon thì còn phải đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà.
Có rất nhiều chị em đã chia sẽ kinh nghiệm để lựa chọn làm sao mà mỗi loại thực phẩm khi cho vào giỏ đều là tươi ngon nhất. Mặc dù xăm soi cũng khá kỹ, nhưng đôi khi chị em vẫn chọn nhầm 1 miếng thịt đã bị ôi, và nếu có lỡ mua phải miếng thịt bị hôi chị em mình đừng vội vứt bỏ đi mà phí nhé. Vì mình vẫn có thể khử sạch mùi ôi của thịt bằng những nguyên liệu cực rẻ tiền, có khi có sẵn trong bếp nhà bạn nữa nè. Hãy cùng Reviews AZ tìm hiểu các cách khử mùi thịt ôi sau đây nhé.
Các cách khử mùi thịt ôi đơn giản
Khử mùi khi sơ chế thịt heo bị ôi
Sau khi đi chợ hoặc siêu thị về mới phát hiện ra miếng thịt bị hôi, thì chị em hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ này, để đảm bảo vẫn có thể làm món ăn chế biến từ thịt lợn thơm ngon, mà chỉ với 3 loại nguyên liệu cực rẻ dễ tìm, có thể luôn có sẵn trong bếp, đó là muối, củ hành tím và rượu trắng. Sau đó thực hiện sơ chế theo các bước sau :
+ Rửa thịt cho thật sạch trong nước muối pha loãng.
+ Cho nước vào một nồi nhỏ, bạn canh lượng nước sao cho nước ngập được thịt khi nấu nhé, cho vào chút muối và lấy 3-4 củ hành tím đã bóc vỏ, rửa sạch đạp dập cho vào nồi bắt lên bếp đun sôi. Sau đó bạn cho thịt vào đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa. Lúc này củ hành sẽ giúp khử mùi hôi cho thịt rất hiệu quả.
Tiếp theo đó bạn cho thêm vào vài 1/3 thìa canh rượu trắng. Đợi cho nước sôi lên lại rồi bạn tắt bếp, rồi đổ bỏ nồi nước này đi và lấy miếng thịt ra rổ đem rửa lại với nước sạch và để ráo. Khi đó, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và bạn có thể cắt thái thịt và đem chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Khử mùi với món thịt heo luộc
Khi bạn muốn làm món thịt luộc để không bị đen thâm và có mùi hôi sau khi đem luộc lại và bày ra đĩa. Các bạn vẫn thực hiện các bước sơ chế như trên nhưng bạn phải cho thêm vào vài giọt giấm ở bước cuối cho nước sôi lên rồi tắt bếp và đem thịt rửa lại. Tiếp đến, bạn đem bắt lên nồi nước khác cho vào ít muối và vài củ hành tím đặp dập nữa r đem luộc cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Trong quá trình luộc thịt này bạn nên vớt bọt thường xuyên để thịt sạch và không có mùi hôi nhé.
Để biết thịt chín hay chưa, bạn chỉ cần dùng chiếc đũa đâm xiên qua miếng thịt. Nếu không thấy nước màu hồng chảy ra từ miếng thịt và thịt hơi mềm thì thịt đã chín.
Sau cùng, vớt thịt ra để ráo là bạn có thể thái mỏng thịt luộc và thưởng thức. lúc này, bạn sẽ có dĩa thịt lợn luộc thơm ngon, hấp dẫn và hoàn toàn không có mùi. Đây là cách luộc bất đắc dĩ vơi thịt đã có mùi, vì thế bạn không nên quá lạm dụng việc chọc đũa để kiểm tra, bởi có thể sẽ khiến nước ngọt trong thịt sẽ chảy ra hết, hương vị thịt cũng chẳng còn thơm ngon như thịt tươi nữa.
Khử mùi với món thịt kho
Trước khi bắt tay vào kho thịt, bạn cũng cần sơ chế thịt như bước đầu tiên vừa chia sẻ. Cách sơ chế này có thể áp dụng với cả thịt mà bạn để dành trong tủ lạnh và lấy ra chế biến dần. Sau khi sơ chế và để ráo bạn tiếp tục làm như sau:
+ Thái thịt làm các miếng nhỏ, tùy theo món ăn mà bạn chế biến để có thái cho thích hợp nhé.
+ Ướp thịt với các loại gia vị Như đầu hành băm, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, tiêu hoặc ớt…theo lượng thịt mà bạn kho nhé. Nhưng với thịt không được tươi mà bạn mua về thì bạn nên lưu ý khi ướp bạn nên cho thêm củ hành tím nhiều hơn bình thường.
Khi khử dầu để kho thịt bạn cũng nên thêm ít củ hành và củ tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu đang sôi để tạo mùi thơm, khử mùi và cho món thịt kho của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhé. Sau thi kho thịt đã chín, bớt nhỏ lửa, bạn cho vào ít hành lá cắt nhuyễn, ớt thái lát, đợi một lát bạn tắt bếp, đậy vung. Như vậy bạn đã có chảo thịt kho thơm ngon, hấp dẫn vô cùng rồi nhé.
Với món thịt ram cũng tương tự, mẹo nhỏ dành cho bạn khi ướp tẩm thịt bạn chỉ cần tăng thêm lượng củ hành tím để mùi thơm củ hành sẽ khử mùi, và tạo hương vị thơm ngon cho món thịt ram của bạn.
Hy vọng vài mẹo nhỏ mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tạo khử sạch mùi thịt ôi, qua đó ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ miếng thịt heo không được tươi ngon lắm. Tuy nhiên vẫn khuyến khích các bạn nên chọn kỹ lưỡng để có nguồn thực phẩm tốt nhất cho cả gia đình, chúc các bạn thành công!
