Làm thế nào để khử mùi thịt bò hiệu quả nhất
Cách khử mùi thịt bò – Nếu nấu ăn được gọi là một đam mê, thì những bí quyết, mẹo vặt trong quá trình chế biến để tạo ra một món ăn đặc biệt thơm ngon có là vấn đề gì đúng không các bạn. Bất cứ một loại thực phẩm nào – thịt nói chung và thịt bò nói riêng, chỉ khi bạn nắm được những đặc tính chung và thêm kinh nghiệm trong nấu ăn thì chắc hẳn bạn sẽ có được những bí quyết để nấu nên những món ăn tuyệt vời nhất.
Trong topic này, mình muốn chia sẻ với các bạn vài phương pháp khử mùi cho thịt bò. Đồng thời là những điều mà bạn cần lưu ý trong việc chế biến các món ăn từ thịt bò để có thể chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình một cách tốt nhất.
Thịt bò có một chút khác với các loại thịt cá khác. Cho dù đó là thịt tươi thì nó cũng có hơi thịt rất đặc trưng, đặc biệt khi không được bảo quản tốt hoặc khi người ta để thịt cá ở ngoài trong một thời gian khá dài thịt cũng sẽ gây ra mùi hôi nồng càng khó chịu hơn. Nhưng với các mẹo sau thì mọi người sẽ không còn lo lắng gì nữa nhé!
Cách khử mùi thịt bò trước khi chế biến đơn giản và rất hiệu quả
Cách khử mùi thịt bò bằng muối hột
Cách làm sạch và khử mùi thịt bò bằng muối được áp dụng phổ biến cho nhiều loại thịt các từ xưa cho đến nay, tuy đơn giản nhưng hiệu quả không phải bàn cải gì nữa. Việc chúng ta làm là lấy một ít muối hột đem chà xát muối vào miếng thịt bò, để ngâm như vậy 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cách này sẽ giúp miếng thịt được loại bớt mùi hôi khó chịu.
Cách khử mùi thịt bò bằng củ gừng tươi
Bạn đem nướng chín một củ gừng,sau đó đem rồi cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, rồi giã nhuyễn phần gừng này lên thịt bò, khi đó vị cay nồng và hương thơm của gừng cay sẽ khử bay nhanh chóng mùi tanh hôi của thịt bò. Sau đó, bạn rửa lại qua nước lanhjk, để ráo và chuẩn bị mang đi chế biến.
Cách khử mùi thịt bò bằng rượu trắng
Đây là phương pháp khử mùi hôi thịt bò rất đơn giản. Bạn thực hiện bằng cách ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 10 phút rồi lấy ra rửa lại với nước sạch. Hoặc nếu gia đình không ai bị dị ứng với rượu thì bạn có thể rửa sạch thịt bò trước rồi sau đó mới ngâm qua rượu trắng, sau đó vớt ra để cho ráo mà không cần rửa thịt. Với cách này, món ăn từ thịt bò của bạn chẳng những được tẩy sạch mùi hôi mà còn đậm vị và thơm ngon hơn rất nhiều.
Cách khử mùi thịt bò bằng nước cốt chanh hoặc là giấm trắng
Cách khử mùi hôi của thịt bò bằng chanh hoặc giấm này là cách mà các bếp ăn thường áp dụng nhiều nhất. Trong thành phần của cả 2 nguyên liệu này đều là các axit, nó có vị chua. Ngoài việc rửa sạch, nó còn giúp thịt bò không còn bị hôi tanh sau khi đã được chế biến.
Bạn cắt và lấy nước cốt chanh hoặc giấm trắng đã chuẩn bị đem chà chanh lên các mặt của thịt bò hoặc đem ngâm phần thịt bò này với giấm trắng trong vài phút để khử sạch hoàn toàn mùi hôi khó chịu trong các món ăn bạn làm.
Cách khử mùi thịt bò bằng cách ngâm trong nước sôi
Đây là cách mình thường áp dụng với các món bò nấu hoặc hầm,các món ăn cần cắt thái miếng thịt bò có kích thước lớn, cách làm này nhanh và rất tiện lợi. Khi mua thịt về, bạn đem rửa sạch với nước muối, sau đó bạn cho thịt vào nồi nước lạnh, đem bắt lên bếp và bật lửa lên để đun.
Ở bước này, bạn chỉ cần đun lên một xíu, khi nước trong nồi nóng lên, phần mặt thịt hơi tái lại thì bạn tắt bếp, không cần đợi cho nước sôi lên đâu nhé. Khi nước nóng sẽ làm cho bề mặt miếng thịt nóng lên theo và ngưng kết lại, việc này khiến cho mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi rất nhiều. Cách khử mùi này ngoài việc giúp khử mùi của thịt bò, nó còn làm cho thịt bò thơm và giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Cách khử mùi thịt bò bằng củ hành tím hoặc củ tỏi
Ngoài 5 cách khử mùi vừa kể trên, Đối với các món bò có tẩm ướp như nướng, xào thì sau khi đã rửa sạch và để ráo thì các bạn có thể dùng củ hành tím và củ tỏi để có thể làm giảm mùi và tăng sự thơm ngon, hấp dẫn cho các món ăn. Cách thực hiện : Bạn lấy vài củ hành tím đem nướng lên cho chín,có mùi thơm, để nguội đem đi bóc bỏ vỏ bị cháy bên ngoài.
Dùng chày giã cho nhuyễn cùng với vài tép tỏi tươi rồi đem hành và tỏi đem ướp cùng thịt bò với các gia vị sao cho thích hợp. Mùi thơm của hành nướng sẽ làm giảm hẳn mùi hôi của thịt bò và làm cho món ăn trở nên đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Tương tự như hành tím nướng, bạn có thể ướp thịt bò với một ít tỏi nướng băm nhuyễn nhé. Ngoài ra, bạn có thể lấy 1 củ tỏi đem băm cho nhuyễn để khử dầu ( phi cùng với dầu) trước khi cho thịt bò vào nấu. Đây cũng là cách dùng cho nhiều món ăn khác nhau, được đa số các đầu bếp, thợ nấu áp dụng, việc làm này sẽ tăng hương thơm khiến thịt bò hấp dẫn hơn.
Cách khử mùi thịt bò vương trên các dụng cụ làm bếp
Không chỉ thịt mà trên tay cầm các dụng cụ nấu ăn sau khi chế biến cũng có mùi thịt bò khiến nhiều chị em khó chịu. Thậm chí mùi tanh của thịt còn khiến các chị em buồn nôn cả ra. Trong phần này admin sẽ giúp mọi người khử luôn cả mùi thịt trên các vật dụng nấu nướng.
Khử mùi thịt bò trên dụng cụ làm bếp
Nếu bạn không khử mùi trên các dụng cụ đã dùng để sơ chế và nấu nướng các món ăn từ thịt bò thì có thể sau khi chùi rửa sạch sẽ nhưng cả tuần sau vẫn còn ám mùi là chuyện bình thường.
Cách khử mùi cũng khá đơn giản: Tạo hỗn hợp baking soda + nước để rửa nhanh lại các dụng cụ này. Nếu dụng cụ chưa được làm sạch bạn hãy rửa theo cách sau: tráng các dụng cụ qua nước nóng, sau đó pha nước rửa chén trong nước ấm, cho vào đó vài lát chanh ( hoặc vỏ quả tắc), dùng hỗn hợp này để rửa sạch các dụng cụ bếp. Sau cùng tráng với nước sạch, như vậy bạn có thể khử sạch mùi hôi của thịt rất hiệu quả.
Khử mùi thịt bò ám trong bếp, trên bàn ăn
Dùng 1 khăn lau nhúng vào hỗn hợp Baking soda + dấm trắng để lau chùi sạch những vị trí bị bám dính thịt bò, đây là cách rất tốt để khử mùi thịt bò ám lại và gây nên vết bẩn.
Khử sạch mùi hôi thịt bò trên tay
Để khử sạch mùi này trên tay sau khi chế biến các món ăn từ thịt bò, bạn có thể làm theo cách sau:
Dùng 1 miếng chanh tươi hoặc vỏ chanh để chà xát lên 2 bàn tay, sau đó rửa tay sạch lại với nước ấm và xà phòng. Tinh chất trong quả chanh ngoài việc giúp bạn rửa sạch mùi thịt bò vương trên tay thì nó còn có mùi thơm tự nhiên dễ chịu.
Hy vọng các mẹo vặt về khử mùi thịt bò sẽ hữu ích với các bạn, giúp các bạn luôn thấy thoải mái và thú vị trong công việc sáng tạo nên các món ăn từ loại thịt bò này, nếu bạn thấy hay thì đừng quên chia sẻ đến bạn bè của mình nhé!
